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温控标签在食品监控和饮料供应链中发挥重要作用度

质量和安满是食物制造业供应链中的两个要害要素——从包装、出售、食物零售业到顾客。而这两个要素又使越来越多的人们开端重视包装上所传达的信息,顾客期望通过包装可以了解何时产品最有养分、食用最安全或许何时简略引起疾病,应该丢掉。现在关于包装正面标签的立法要求标签可以愈加清楚地告知顾客关于产品的养分和质量改动的信息,例如“在XX日前食用”,“在XX日前出售”和“坚持期为XX天”。

相同,在食物零售业,商家对货架生命办理和环境情况的要求也越来越高——此外,还要求作到让顾客对食物新鲜度可以一目了解。

食物供应链中的任何一个环节,都面临着这样一个应战:在阅历加工和包装环节之后,那些对温度灵敏和对时刻及温度都灵敏的食物当即开端腐朽,而这一进程在很大程度上取决于冷链的功率。

在冷链的多个点进行温度查看就能验证标签上面标示的“在XX日前食用”是否值得信赖,可是,制造商/供货商怎样将两次查看之间的温度反常考虑进去呢?一般情况下,直到零售环节,才中止温度查看。尽管从抱负上来说,查看应该继续到产品抵达顾客手中,进入顾客家庭。

人们现在正在开发多种温度或时刻/温度指示器和监控器,有一些现已取得了新的发展,其间包含一些设备,这些设备能将食物和饮料的时刻/温度露出前史以视觉方式开门见山地显现出来。

时刻/温度指示器(TTI)出产商的前驱之一便是3M公司。今日,该公司出产的Monitor Mark指示器价格合理,适用于多种关于时刻/温度灵敏的产品,可以清楚地显现出温度超出规范的时刻,这种指示器显现出的视觉信号无法撤销。Monitor Mark产品可以监控许多食物和饮料产品的新鲜与质量,它有一个对压力十分灵敏的衬底,可以很简略地贴在特别洁净、枯燥的外表,这种衬底一般贴在产品的第二层包装之内,例如容器或盒子。

3M公司推出的另一种视觉指示器——Freeze Watch,专门用于显现产品是否从前被冷冻。这种产品有一个十分牢靠的冷冻警报功用,里边有一个通过特别规划的安瓿,安瓿里边是对温度高度灵敏的液体。当温度到达预先设定的某个点,安瓿就会决裂,开释液体,液体就会污染下面的标签纸,提供显着的指示。这些指示器可以指示两种温度:25oF.(-4℃)和 32oF(0℃)。

2005年,行业界一家新的公司出现在人们的视野之内,即Timestrip公司。该公司的时刻/温度和冷冻指示器在全世界具有一大批散布在各个领域的客户。

该公司的中心技能是一种价格合理、运用方便的智能标签,这种标签专门用来监控进程时刻,不管是产品的货架生命,仍是环境条件,运用起来都十分方面。它适用于具有保质期的产品,可以提供精确的食物新鲜度的信息,只需将它直接贴在新鲜或冷冻食物的外表——或家庭二次包装——就能清楚地监控产品的货架生命了。当然,顾客只需扫一眼这种标签,就会对相关信息作到心中有数。

这种标签的运用削减了食物的糟蹋,使顾客对产品更有决心。别的,对出产商而言,这种标签也起到防伪和防篡改效果,任何人都无法在上面篡改产品有效期。因而,这种标签可以添加品牌价值。

来自iStrip公司的一种新产品可以辨认冷链中是否从前发作过意外的冷冻事情,假如现已进入冷冻环境,上面的色彩就会改动,并且无法反转。iStrips的凝固点可以修正,可用作规范标签。

温控标签在食品监控和饮料供应链中发挥重要作用度

温控标签

[NextPage] 现在人们又开宣布许多专门用于监测新鲜食物的时刻/温度指示器。例如,由PakSense公司开发的TXi时刻/温度监控标签便是为新鲜食物而规划,现在该产品正由JBS Swift & Co公司大量出产,用于监控在北美市场上出售的新鲜牛肉和猪肉。

温控标签在食品监控和饮料供应链中发挥重要作用度

新鲜牛肉和猪肉是监控要点

温控标签在食品监控和饮料供应链中发挥重要作用度

TXi标签

不管任何规范的包装,扁平的TXi标签都可以对产品在出售进程中的周围环境的时刻和温度进行数字记载,该进程乃至可以继续8个星期。PakSense公司现已将正常的温度预先编入到每个标签中,并且温度可以依据用户要求确认,例如肉类、海鲜和农产品。运用者只需简略的折一下标签的一角使它激活然后把它贴在产品上即可。每个标签都有绝无仅有的序列号,装在食物卫生等级的包装中,别的,这种标签有防水功用。

LED光(绿色代表正常,黄色代表可疑)使人们只需看一眼就了解,是否运送进程中一向维持着适宜的温度。别的,一切的温度改动数值都会被保存在PakSense Txi标签的内存中,人们可以在任何时候通过PakSense Reader进入Microsoft Excel电子数据表,然后进行下载。假如期望将温度信息以提货单或其它文件方式存档,通过专门规划的标签也能承当运送进程中的文书工作。

为了添加整个供应链中操作人员的产品安全意识,避免违背操作规程的行为发作,ShockWatch公司开发的环境指示器提供了一个心思提示办法。

[NextPage] 在供应链的一端,当环境指示器体系被激活,就会告知装船收件人关于产品的状况,并且确认必要的进程。可是指示器一起也会正告操作人员,装船进程正在被监控,这样,违背操作规程的现象就会削减。

每个ShockWatch有5个规划共同的环境指示器——ColdMark,WarmMark,WarmMark Duo,WarmMark Long Run和 HeatWatch——可以敏捷确认运送状况。

用户友爱型指示器适用于环境灵敏型产品。高度可视性的附加标签贴在产品包装或容器的外部,使收件人可以敏捷、明确地了解到运送环节是否契合环保规范。假如不契合,就在里边刺进一个嵌入卡,提示用户采纳恰当的办法。别的,这个附加标签和那些不断改动的记载都能协助收件人记载任何问题,认清承运人的职责。

为了使易腐产品和饮料的货架生命取得最优化,Ciba特种化学公司和FreshPoint公司联合开宣布OnVu时刻和温度指示器,专门适用于肉类、鱼类和其它一些在41oF情况下,货架生命为5-6天的日产品,或在32oF到39oF情况下,货架生命为4-14天的产品。

OnVu技能的中心是假如温度动摇,色彩就会随之发作改动。当TTI被紫外光源激活之后,色彩首先会变黑,跟着时刻的推移,当周围温度升高,色彩便会一点点变浅。如违背规定,产品被露出在高温环境下,就会加快变浅进程。当被激活的色彩到达某种程度,就被视为货架生命的完毕。OnVu指示器能被做成标签,或直接印刷在包装上面。

其它一些研制包含遇热变色(色彩改动)墨水圆点,它可以指示产品的冷藏温度和微波加热温度是否适宜。例如,在美国,装糖浆的塑料容器都贴着带有遇热变色墨水圆点的标签,它能指示糖浆是否在适宜的温度下进行微波加热。

超市货架上的一些啤酒和葡萄酒也贴着相似标签,一些生果饮料的容器也结合运用了这种遇热变色的标签规划,它告知顾客冷冻饮料的温度是否满足冷,或处于最佳饮用温度。

以色列的研究人员也开宣布相似标签。他们所规划的标签露出在预先设定的温度下到达必定时刻时,标签上的染料就开端变色。现在以色列人正在寻求将该标签运用的商机。这些新式标签一旦发作变色,就不可反转,它可以向用户宣布正告当产品处于可以破环它的时刻温度范围内时。

与现在市场上常见的其它时刻/温度指示器不同的是,这些新式标签在被激活之前,可以在温室下贮存,因为出产进程简略,因而价格比较合理。

时刻/温度指示器和其它智能技能的开发,使食物供应链中确实认性日益增强,并且毫无疑问会进一步增强顾客的决心——为了健康而留神调查——确认他们所购买的、贮存的和运用的食物优质而新鲜。


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