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食物是否变质?传感器标签帮您辨别!

食物是否变质?传感器标签帮您辨别!

今天刚好到期的芝士蛋糕,还能吃吗?

街边买的小吃也没出产日期啊,蜕变了怎样办?

这么热的天,过夜的龙虾会吃坏肚子吗?但它闻起来怎样仍是该死地香 ......

信赖每个「吃货」都遇到过这些现象之一。关于在过期和蜕变边沿探问的食物,扔了又觉得怅惘,不扔又怕危害身体。

因此,英国伦敦帝国理工学院( Imperial College London)的科研团队开发出了一种东西,能让你通过手机,就知道食物是不是蜕变。

食物是否变质?传感器标签帮您辨别!

▲ 这些标签在鸡肉和鱼类上成功进行了实验室检验

他们制作了一种被称为「纸基电子气体传感器」(PEGS)的标签。这种原型标签主要由纤维素纸制成,上面印有导电碳-墨电极。

当把它增加到一次性 NFC(近场通讯)芯片上,然后再放进食物包装里,标签的纸纤维就能吸收食物开释的水蒸气,假设水蒸气里存在了食物溃烂而发作的水溶性气体,如氨、三甲胺、二氧化碳等等,纸张的电导率就会增加。

电导一增加,电极之间传输到 NFC 芯片的功率量就减少,当到了阈值,芯片就会中止作业。我们只要用支撑 NFC 的手机扫描,就能通过应用程序立刻知道芯片是否还在继续作业。

还在作业:吃。没动静了:扔。

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▲ 其间一个标签的横截面

其实也有其它比方用电磁场(射频辨认/RFID)来检查食物质量的方法,只用在物品外面贴上 RFID 标签,就能通过无线电波检测食物是否有害。但 PEGS 的研讨的优势就在于,它专注于食物蜕变,因为它只对溃烂气体发作作用,而且能在 100% 的湿度和不同的室温下正常作业。

其他单个 PEGS 标签的本钱只用 2 美分,所以它廉价且便于大批量出产,而且标签无毒,可生物降解,暂时不用担忧它的安全问题。

现在,团队正在开发标签阵列,以让每个标签都能检测不同气体,且能应用在检测呼吸疾病或空气污染上。

病从口入,我们受食物安全问题之苦也久矣,假设未来每个人都能具有自己感知食物质量和安全性的东西,就能在前期科学避开劣质食物的危害。

检测食物是否蜕变的标签,还只是一个开始。

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