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RFID技术实现生鲜商品“来源可查、去向可追”

6月16日,在2019国家食物安全周之际,到2019年一季度末,直营连锁门店里的肉禽、海产、蔬菜、生果等一切生鲜产品做到“来历可查、去向可追”。

本年国家食物安全周的主题是“尚德遵法食物安全让日子更夸姣”。“民以食为天,食以安为先。”经过加强源头操控,严厉质量检测,保证克己食物安全,产、运、配、销全链条冷链实时管控等项办法仔细贯彻施行《食物安全法》。

走进中心厨房,现代化的出产车间实行了全封闭无菌化,主动馒头出产线、主动包子出产线、进口米饭出产线、烙饼出产线……严重而有序的流水线一派繁忙现象。

“这是咱们的中心厨房,集农副产品生熟加工、配送于一体,完成质料、配方、加工、质量、配送的‘五统一’,可以保证顾客吃到新鲜、安全的食物。”公司副总经理说。

在威海九龙城超市,生鲜食物出售十分之火爆,海南的香蕉、新疆的枣,各种肉禽、蔬菜等都受到了顾客的喜爱。

据介绍,该公司出资3000万元建立了农产品检测中心,对蔬菜、生果进行检测,合格后才干入市出售;在各区域设立了区域农残检测室,对自采产品每批次都进行查验,对配送产品进行30%的抽检。

RFID技术实现生鲜商品“来源可查、去向可追”

果蔬类产品首要经过气相色谱仪的定量检测和农残速测仪的定性检测两层管控,有用下降安全危险;鲜海产类产品依据抽检方案进行抽检,进口生鲜产品需提交出入境查验检疫证明及报关单。


进入超市的一切农产品都清晰标识产地信息,检测成果悉数上传至门店公示平台,门店经过流媒体或电子屏公示。一起,该公司引进RFID射频、主动条码辨认、手持终端技能,对施行可追溯的产品进行单品办理并实名存案,每个批次的产品都设置独自的追溯码,经过主动辨认码,使每个批次产品都具有仅有的‘身份证’。市民用手机扫一扫产品上的二维码,产地、出产时刻、进货时刻、产品品种、查验检疫等信息都一望而知。


产、运、配、销全链条冷链实时管控。运送环节是生鲜食物要害点,该公司已建成农产品冷链物流实时在线管控平台,经过斗极体系、GPS定位、电子温控技能,完成农产品产、运、配、销全链条的冷链实时管控。从订购、出售、物流存储及运送等维度进行大数据统计剖析,依据产品的不同拟定不同的标准件,自行设计生果周转筐、蔬菜周转筐、肉禽周转筐等标准化配送载具,基地源头供货商依据不同产品标准件标准进行加工包装,产品从源头到物流到门店的各环节全程不倒筐配送。


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